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Les menus sont élaborés en fonction des produits de saisons. Le choix de poissons dépend de l'arrivage au marché de Forville. Les viandes sont sélectionnées selon l'origine et le label (Veau de lait, Boeuf de Chalosse, agneau de lait, agneau Chouria) Le pain et les confiseries sont fait maison.
Le 25 juillet 2010 par
John Doyle
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Les menus sont élaborés en fonction des produits de saisons.
Le choix de poissons dépend de l'arrivage au marché de Forville.
Les viandes sont sélectionnées selon l'origine et le label (Veau de lait, Boeuf de Chalosse, agneau de lait, agneau Chouria)
Le pain et les confiseries sont fait maison.